Жарочные поверхности и электрические сковороды


  Высокотехнологичное пищевое оборудование залог успешной работы современного ресторана или предприятия общественного питания. Практичная, удобная и простая в использовании сковорода профессиональная объединяет в себе множество функций традиционных кухонных агрегатов. В электросковороде можно тушить мясо, гуляш; поджаривать окорока, стейки, котлеты, рыбу и наггетсы; пассивировать или припустить овощи; готовить гарниры, омлеты и соусы; варить на пару овощи; жарить картофель фри. Мультифункциональность опрокидывающейся сковороды превращает ее, по сути, в универсальный агрегат.
  Поверхность пространства для выкладки продуктов имеет полностью гладкую структуру, поэтому обжариваемые продукты будут покрыты однородным слоем поджарки. В целом аппараты предназначены для приготовления блюд в герметично закрытой варочной емкости. Оборудование имеет массивную напольную конструкцию с чашей, оснащенной нагревательными элементами.
  Отличительные особенности конструкции и эксплуатации профессиональных электрических сковород:
  • равномерное распределение нагревательных элементов под всей донной частью варочной емкости, что гарантирует качественный и быстрый нагрев;
  • полностью исключено прилипание продуктов к дну варочной емкости и их подгорание;
  • варочная емкость оснащена поворотным механизмом, позволяющим наклонять ее и опустошать;
  • каркас имеет сварную конструкцию;
  • нагреваемая зона покрывается крышкой для обеспечения герметичности и повышения скорости тепловой обработки;
  • крышка и фронтальная облицовка обычно выполняется из нержавеющей стали;
  • варочная чаша, как правило, изготавливается чугуна;
  • электромеханическая система управления позволяет легко устанавливать параметры работы и контролировать процесс нагрева;
  • температура нагрева, как правило, регулируется в пределах от +50 до +300оС;
  • конструкция может быть оснащена выдвижным отсеком для сбора жира;
  • регулировка мощности нагрева производится поворотной ручкой терморегулятора;
  • могут быть предусмотрены светосигнальные лампы: для контроля подачи напряжения в ТЭНы и отслеживания хода нагрева жарочной платформы;
  • все электрические сковороды, представленные в данном разделе, имеют заводскую гарантию. 
  Жарочная поверхность представляет собой современную альтернативу сковородам, которая состоит из постепенно нагревающейся плоской поверхности. Она нашла широкое применение в местах общественного питания, на кухнях магазинов, занимающихся продажей готовой продукции, на домашней кухне для жарочной поверхности тоже нашлось место. Обжарка различных продуктов (мясо, рыба, овощи и многие другие) происходит быстро и легко, можно готовить как в посуде, так и без неё.
  По значимости жарочная поверхность абсолютно не уступает обычным плитам. Она может работать как автономно, так и в составе нескольких технологических линий.
  Аппарат оснащён регулятором температуры поверхности, что делает его использование ещё более удобным. В нижней части жарочной поверхности расположена специальная емкость для сбора жира и масла. Рабочая поверхность прибора может быть изготовлена из керамики, чугуна или хромоникелевой стали.

Сравнение товаров (0)



Cковорода Rational VCC 311/ДАВЛ + Плита V316100.01.F01
Вес, кг: 335 Высота, мм: 1100 Глубина, мм: 91400 Мощность, Вт: 45000 Объём чаши, л: 150

3 163 245 р.

Cковорода Rational VCC 311/ДАВЛ V316100.01
Вес, кг: 344 Высота, мм: 1100 Глубина, мм: 91400 Мощность, Вт: 45000 Объём чаши, л: 150

3 109 038 р.

Cковорода Rational VCC 311 V315100.01
Вес, кг: 316 Высота, мм: 1100 Глубина, мм: 91400 Мощность, Вт: 45000 Объём чаши, л: 150

2 698 676 р.

Cковорода Rational VCC 211/ДАВЛ + Плита V216100.01.F01
Вес, кг: 285 Высота, мм: 1100 Глубина, мм: 91400 Мощность, Вт: 30000 Объём чаши, л: 1

2 489 455 р.

Cковорода Rational VCC 211/ДАВЛ V216100.01
Вес, кг: 285 Высота, мм: 1100 Глубина, мм: 9 00 Мощность, Вт: 30000 Объём чаши, л: 1

2 435 247 р.

Cковорода Rational VCC 211 + Плита V215100.01.F01
Вес, кг: 265 Высота, мм: 1100 Глубина, мм: 9 00 Мощность, Вт: 30600 Объём чаши, л: 1

2 124 167 р.

Cковорода Rational VCC 211 V215100.01
Вес, кг: 250 Высота, мм: 1100 Глубина, мм: 9 00 Мощность, Вт: 28000 Объём чаши, л: 1

2 069 960 р.

Cковорода Rational VCC 112/ДАВЛ V116100.01
Вес, кг: 245 Высота, мм: 1100 Глубина, мм: 77700 Мощность, Вт: 17000 Объём чаши, л: 14

2 030 153 р.

Cковорода Rational VCC 112L V135100.01
Вес, кг: 15 Высота, мм: 42800 Глубина, мм: 90800 Мощность, Вт: 28000 Объём чаши, л: 25

1 873 267 р.

Cковорода Rational VCC 112 V115100.01
Вес, кг: 210 Высота, мм: 1100 Глубина, мм: 78000 Мощность, Вт: 17000 Объём чаши, л: 14

1 618 731 р.

Cковорода Rational VCC 112 + Плита V115100.01.F01
Вес, кг: 5 Высота, мм: 1100 Глубина, мм: 77700 Мощность, Вт: 17000 Объём чаши, л: 14

1 618 731 р.

Cковорода Rational VCC 112T V125100.01
Вес, кг: 99 Высота, мм: 400 Глубина, мм: 8 00 Мощность, Вт: 17000 Объём чаши, л: 14

1 517 346 р.

Сковорода электрическая ССЭ-0,25
Вес, кг: 151 Время разогрева до рабочей температуры (260°С), мин: 35 Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 9×8/х907×850 Количество ТЭНов, шт.: 3 Максимальная вместимость, л: 38

411 434 р.

Сковорода ГСК-90-0,67-150
Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 1100х630х238 Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 14 Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1202х1050х940 Диапазон регулирования температуры, °С: 100-340 Масса, кг: 185

295 900 р.

Сковорода ГСК-90-0,67-120
Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 1100х630х197 Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 14 Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1202х1050х940 Диапазон регулирования температуры, °С: 100-340 Масса в упаковке, кг: 230

285 800 р.

Сковорода ЭСК-90-0,67-150
Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 1100х630х238 Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 15 Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1202х1045х940 Диапазон регулирования температуры, °С: +20…+270 Масса в упаковке, кг: 230

247 400 р.

Сковорода ЭСК-90-0,67-120
Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 1100х630х197 Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 15 Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1202х1045х940 Диапазон регулирования температуры, °С: +20…+270 Масса в упаковке, кг: 225

233 800 р.

Сковорода газовая Ф3СГ/900
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1144х900х1040 Газконтроль: да Гарантия, мес: 12 Максимальная емкость чаши сковороды, л: 91.8 Масса нетто/брутто: 330/300кг

221 354 р.

Сковорода электрическая СЭ 0,45В
Время разогрева до рабочей температуры (280°С), мин: 25 Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 14×8×850 Максимальная вместимость, л: 90 Масса, кг: 195 Мощность, Вт: 12000

195 848 р.

Сковорода ГСК-90-0,47-70
Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 754х622х197 Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 14 Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 840х1045х940 Диапазон регулирования температуры, °С: 100-340 Масса в упаковке, кг: 172

191 600 р.

Гриль индукционный ИПГ-140165 (гладкий) Техно-ТТ
Время разогрева до 250°C, мин: 5 Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 450х900х400 Мощность, Вт: 5000 Наименование: ИПГ-140165 Напряжение, В: 220

177 787 р.

Сковорода ГСК-90-0,27-40
Внутренние размеры чаши сковороды, мм: 577х470х197 Время разогрева сковороды до 230 °C, мин: 14 Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 840х1050х940 Диапазон регулирования температуры, °С: 100-340 Масса в упаковке, кг: 155

173 700 р.

Гриль индукционный ИПГ-140164 (плоский) Техно-ТТ
Время разогрева до 250C, мин: 5 Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 450х760х850 Мощность, Вт: 5000 Наименование: ИПГ-140164 Напряжение, В: 220

167 634 р.

Сковорода электрическая СЭЧ-0,45Н
Время разогрева до рабочей температуры (280°С), мин: 30 Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1440×8×850 Максимальная вместимость, л: 90 Масса, кг: 230 Мощность, Вт: 12000

163 887 р.

Показано с 1 по 24 из 139 (всего 6 страниц)
АкцияСкидка 2% на онлайн-заказ
ОбслуживаниеСервисный центр
Опыт работыПоставки с 1993 года!