Основные виды торгового холодильного оборудования

Основные виды торгового холодильного оборудования

    Холодильное оборудование всегда пользовалось и будет пользоваться спросом у предпринимателей, так как является необходимой составляющей для хранения некоторых продуктов питания. Поскольку различные замороженные продукты широко востребованы у потребителей, они должны храниться в холодильниках до того момента пока не будут полностью проданы покупателям.
    Выбор холодильного оборудования.
    Благодаря огромному ассортименту иностранной и отечественной продукции даже самый продвинутый покупатель не сможет однозначно определиться в подходящем выборе. Сегодня многие компании занимаются производством качественного и надежного холодильного оборудования. Это позволяет им постоянно наращивать модельный ряд. Также благодаря тому, что весь спектр работ сосредоточен на холодильниках, можно постоянно улучшать качество оборудования.
    Современные технологии иностранной продукции позволяют значительно экономить на содержании холодильного оборудования. Иностранными производителями уже давно придумана технология энергосбережения, которая позволяет экономить электроэнергию.
    В то же время отечественные производители постоянно работают над качеством и внедряют всё больше и больше новых технологий в свою продукцию.
    Виды торгового холодильного оборудования.
    Существуют следующие виды торгового холодильного оборудования для коммерческого использования:

  1. Холодильные витрины. Наиболее часто используются в магазинах, кафе и ресторанах. Являются наиболее востребованными, поскольку вмещают в себя большое количество продукции, которая остаётся на виду у потенциального покупателя. Существует три основных типа витрин:
    • морозильные относятся к низкотемпературному типу холодильного оборудования, обеспечивая минимальную температуру хранения (температурный режим до -24°C в процессе своего функционирования). В данных условиях лучше всего сохраняются предварительно замороженные полуфабрикаты, пельмени, креветки, свежемороженая рыба и мясо, замороженные ягоды. Обычно морозильные витрины не имеют запасников для хранения товаров, не поместившихся на экспозицию;
    •  универсальные (температурный режим -6 .. +6°C) предназначены для демонстрации, продажи и хранения пресервов, охлажденного мяса, полуфабрикатов. Прекрасно подходит для хранения таких продуктов как: мясо, рыба, колбаса, сыр, субпродукты, мясные маринады, копченые продукты, снеки под пиво. Большим преимуществом универсальных холодильных витрин является их температурный режим. Сочетают в себе функции средне- и низкотемпературных витрин;
    • среднетемпературные холодильные витрины (температурный режим 0 .. +10°C) применяются, в основном, для колбасной и молочной продукции, сыров, овощей и другой продукции, требующей лишь поддержания определенной температуры хранения. Подойдёт для хранения молочной продукции, такой как: молоко, кефир, ряженка, йогурт, салаты, напитки, овощи, фрукты, цветы, выпечка, пирожные, торты, ягоды.
  2. Морозильные лари. Чаще всего используются в магазинах, ресторанах и кафе. Это очень простой, компактный и при этом вместительный способ хранения продукции, который прекрасно подходит для самообслуживания.
  3. Холодильные шкафы. Данное холодильное оборудование бывает, как правило, следующих типов: низкотемпературные (до -18 градусов), универсальные (работающее в пределах от -6 .. +6°C) и среднетемпературные (от 0 до +10°C).
  4. Бонеты. Зачастую устанавливается на рынках и в холодильных отделах, где под витриной размещаются сыры, колбасы, масла и прочая продукция.
  5. Холодильные горки –  оборудование, которое используется для выкладки и недолгого хранения большого количества разнообразных пищевых продуктов. Такое оборудование отлично вписываются в интерьер магазина и может применяться для классической или торговли в супермаркетах.
    Такое оборудование прекрасно подходит для выкладки молока и молочных изделий, мяса, вареных и копченых колбас, сыров, охлажденной рыбы, пресервов, фруктов и овощей, кулинарии, готовых салатов и блюд. Основное достоинство – большое количество полок (от 2 до 5), на которые можно поместить много наименований товара. Еще один плюс горки – это свободный доступ: покупатели смогут самостоятельно выбирать понравившиеся им продукты, что увеличивает количество продаж магазина.
    Холодильные горки подразумевают вертикальную выкладку товаров. Благодаря этому они хорошо видны покупателю, а площадь торгового зала расходуется экономно.. Это вид модульной техники, который позволяет выстраивать стеллажи продукции по определённым видам.
    Современный рынок обладает множеством видов торгового холодильного оборудования с различными функциями и стоимостью. Но следует помнить, что цена не является показателем качества. Производителей на рынке очень много и следует взвесить все "за" и "против" прежде чем совершать покупку.