Мармиты


  Еда, которая была приготовлена, но не попала на стол к клиенту, должна всегда сохраняться теплой или даже горячей. В современных заведениях общепита, для решения этого вопроса используют мармиты.
  Мармиты представляют собой профессиональное тепловое оборудование, которое позволяет сохранять приготовленные блюда в горячем виде.
  Мармиты могут быть разделены по особенностям конструкций (мармит настольный или напольные) и по способу подогрева (водяной или сухой).
  По своему назначению данные устройства могут быть универсальными, либо с добавочными функциями.
  Принцип работы и виды оборудования: паровой тип нагрева предполагает повышение температуры методом непрямого контакта емкостей и источника. Специальная ванна с водой нагревается, в результате чего образуется пар. С его помощью производится нагрев гастроемкостей и выложенных блюд. За счет этого полностью исключается риск подгорания и прилипания продуктов к стенкам рабочей поверхности.
  По способу расположения различают настольные и напольные мармиты. Первые имеют компактную конструкцию, для их размещения требуется минимальное пространство на рабочем столе. Вторые оснащены прочным каркасом с опорными ножками.
  Основные характеристики:

  • Верхняя часть конструкции может быть оборудована нейтральными полками в один или несколько ярусов.
  • Со стороны персонала может располагаться нейтральный шкаф для посуды с распашными створками или раздвижными дверцами-купе.
  • Фронтальная часть конструкции может оборудоваться подставкой для подносов и сумок.
  • Регулировка нагрева осуществляется с помощью простой электромеханической системы управления, оснащенной поворотной ручкой терморегулятора.
  Электрический мармит работает от стандартной однофазной сети с напряжением 220 В. В комплект поставки обычно входят крышки для рабочих емкостей, которые защищают блюда от пыли и прочих механических загрязнений, а также сохраняют их высокую температуру.


Сравнение товаров (0)



Мармит вторых блюд Мсэв-2
Вес, кг: 1 Мощность, Вт: 3000 Напряжение, В: 380 Объем заливаемой воды в варочную секцию, л: 5

360 781 р.

Мармит первых блюд МСЭ-1
Вес, кг: 75 Количество конфорок, шт.: 2 Мощность, Вт: 2000 Напряжение, В: 380 Номинальная площадь рабочей поверхности конфорки, м²: 0,09

314 939 р.

Поверхность стеклокерамическая с подогревом и с лампами Starfood TC-2F
Вес, кг: 14 кг Высота нетто: 550 мм Длина нетто: 680 мм Кол-во фаз: 1 Мощность, Вт: 800

60 373 р.

Газовый мармит кухонный Abat ГМК-40Н
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 450х900х940 Количество нагрева индукционных нагревательных элементов, шт.: 2 Максимальная допустимая нагрузка на зону нагрева, кг: 20 Максимальная допустимая нагрузка на рабочую поверхность, кг: 40 Масса, кг: 45

57 959 р.

Термостат Airhot Sous-VIDE SV-30
Вес, кг: 4,8 Материал корпуса: нержавеющая сталь Мощность, Вт: 1000 Напряжение, В: 220 Объем, л: до30

57 857 р.

Мармит тепловой Airhot BM-150
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1480х370х411 Мощность, Вт: 1000 Напряжение, В: 220

44 342 р.

Мармит (гастронормированный) Starfood на 5 GN 1/2.
Вес, кг: кг Высота нетто: 370 мм Длина нетто: 1430 мм Кол-во фаз: 1 Мощность, Вт: 1800

32 082 р.

Мармит тепловой Airhot BM-100
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1136х370х410 Мощность, Вт: 1000 Напряжение, В: 220

30 456 р.

Мармит (гастронормированный) Starfood на 4 GN 1/2
Вес, кг: кг Высота нетто: 370 мм Длина нетто: 1220 мм Кол-во фаз: 1 Мощность, Вт: 1800

28 926 р.

Мармит Starfood SB-6000A
Вес, кг: 5.8 кг Высота нетто: 400 мм Длина нетто: 375 мм Кол-во фаз: 1 Мощность, Вт: 400

24 356 р.

Настольный мармит Eksi Станция для фасовки картофеля фри HWC-8
Высота (мм): 650 Длина (мм): 800 Количество емкостей: 1 Мощность, Вт: 600 Напряжение, В: 220

22 661 р.

Мармит Starfood DH-310
Вес, кг: 7 кг Высота нетто: 430 мм Длина нетто: 32 мм Кол-во фаз: 1 Мощность, Вт: 1000

21 738 р.

Чафинг-диш Viatto Zck101-1A
Артикул: ZCK101-1A Бренд: VIATTO Вес в упаковке, кг: 13.74 Вес, кг: 11.76 Гастронормированный: да

20 362 р.

Мармит Starfood ZCК165ВТ
Вес, кг: 7.4 кг Высота нетто: 240 мм Длина нетто: 570 мм Кол-во фаз: 1 Мощность, Вт: 1200

17 529 р.

Настольный мармит Eksi HBM-23
Высота (мм): 315 Длина (мм): 905 Количество емкостей: 3 Мощность, Вт: 1000 Напряжение, В: 220

17 194 р.

Мармит Starfood SB-6000S
Вес, кг: 4.4 кг Высота нетто: 360 мм Длина нетто: 330 мм Кол-во фаз: 1 Мощность, Вт: 400

16 792 р.

Мармит Starfood SB-6000
Вес, кг: 4.7 кг Высота нетто: 360 мм Длина нетто: 330 мм Кол-во фаз: 1 Мощность, Вт: 400

14 733 р.

Пароварка Viatto AG-48
Артикул: AG-48 Бренд: VIATTO Вес, кг: 6 Мощность, Вт: 2500 Подключение: электричество

14 598 р.

Электрический мармит HB-2T
Вес, кг: 12 Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 680х430х280 Мощность, Вт: 1600 Напряжение, В: 220 Температурный диапазон (С): 0-90

13 281 р.

Мармит водяной Airhot SB-2
Материал корпуса: нержавеющая сталь Мощность, Вт: 1000 Напряжение, В: 220 Высота, мм: 250 Ширина, мм: 370

12 613 р.

Настольный мармит Eksi BM165BT3
Высота (мм): 220 Длина (мм): 572 Количество емкостей: 3 Мощность, Вт: 1000 Напряжение, В: 220

11 465 р.

10 713 р.

Мармит Gastrorag ZCK100S электрический, настольный
Количество гастроемкостей: 1 Размеры гастроемкости: GN 1/1-100 мм Страна производитель: Китай Тип: универсальный Тип нагрева: электрический

10 285 р.

Мармит водяной Airhot BM-11
Вместимость: гастроемкость GN1-1-150 Материал корпуса: нержавеющая сталь Мощность, Вт: 1000 Напряжение, В: 220 Высота, мм: 250

8 447 р.

Показано с 1 по 24 из 47 (всего 2 страниц)
АкцияСкидка 2% на онлайн-заказ
ОбслуживаниеСервисный центр
Опыт работыПоставки с 1993 года!